2021-2022年亚太肉类科技大会暨第十九届中国肉类科技大会在成都隆重召开
7月13-15日，由中国畜产品加工研究会、四川大学共同主办，成都大学、四川农业大学、四川省微生物学会等单位共同承办的“2021-2022年亚太肉类科技大会暨第十九届中国肉类科技大会”在四川成都圆满召开。中国畜产品加工研究会会长、国际食品科学院院士周光宏教授，四川省农业农村厅畜牧兽医局一级调研员朱磊，四川科协社会组织联合党委副书记陈军，南京农业大学副校长闫祥林，四川大学副校长梁斌，成都食品检测研究院院长万渝平，中国畜产品加工研究会常务副会长、南京农业大学教授徐幸莲等领导嘉宾出席会议。会议吸引了300余位中外学者现场参会，同时线上的直播使得因疫情原因无法到场的学者纷纷云参会，大家共同探讨肉品行业发展所面临的问题、机遇和挑战。
会议现场
大会开幕式由中国畜产品加工研究会常务理事、四川省微生物学会理事长、四川大学孙群教授主持，中国畜产品加工研究会常务副会长、南京农业大学教授徐幸莲在致辞中提出“抓住新时代机遇，推进肉类行业的科技进步与产业发展”；南京农业大学闫祥林副校长在致辞中，就南京农业大学的发展现状及畜产品的发展未来作展望；四川大学梁斌副校长代表主办方发表致辞，介绍了四川大学的发展历史，提到未来中国肉类产业发展潜力巨大，本次大会对进一步加强肉类科技工作者间的交流具有非常积极的意义。
南京农业大学特聘教授、中国畜产品加工研究会会长周光宏首先作大会主题报告——“细胞培养肉技术进展及产业化展望”。报告中以植物、细胞、微生物制蛋白引出细胞培养肉，阐述了细胞培养肉的机理方法和新产品技术的行业发展现状，以及未来发展中的技术挑战与产业化预测。
周光宏会长做主题报告
在大会报告期间，来自中国、美国、希腊、奥地利、韩国等国家的30余位专家学者通过线上线下方式作精彩的主题报告，内容涵盖生鲜肉及肉制品品质控制、新型肉品加工技术以及培养肉最新研究进展、食品行业数字化制造转型等多个方面。
大会专家报告
在企业家论坛环节，由周光宏教授、孙群教授主持，温氏集团、老川东食品、海科机械、雨润集团、海尔集团等企业代表，分别阐述在品质管理、技术创新、服务升级等方面的实践。并就相关热点话题回答现场参会者的提问。
企业家论坛
本次大会收到来自40余所高校及科研院所的会议论文共180余篇，肉品加工专业委员会专家评审出10篇优秀论文，并在大会的闭幕式上对获奖者进行表彰。
优秀会议论文颁奖仪式
大会闭幕式上还举行了“2022年中国畜产品加工研究会科技进步奖”颁奖仪式，对荣获一等奖和二等奖的获奖代表进行表彰。
科技进步奖颁奖仪式
本次大会以“亚太地区肉品科技创新与发展”为主题，加强肉类科技创新合作，推动肉类科技工作者的交流。为进一步加强中国肉类产业与国际肉类食品同行间的相互交流、推动亚太地区肉类科技的进步和发展、提高肉类加工与质量安全控制技术水平，提供了良好的科研交流平台。