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◆第一届全国会员代表大会暨全国畜产品加工学术研讨会
1984年11月在南昌召开，选举骆承庠教授为理事长。
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◆第二届全国会员代表大会
1989年8月在呼和浩特市召开，以后每五年召开一次全国会员代表大会。
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◆1994年5月经农业部批准，民政部登记，中国畜产品加工研究会升格为全国一级学术组织
具有独立的法人资格。
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◆海峡两岸畜产品加工学术研讨会
分别于1992年9月在南京、1996年9月在成都、2004年12月在福建龙岩市举行。
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◆第四届全国会员代表大会
1999年10月在南京举行，周光宏教授当选会长。
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◆第六届全国会员代表大会
2012年11月在南京举行，徐幸莲教授当选会长。
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◆第53届国际肉类科技大会
2007年8月在北京召开，周光宏教授任大会主席。
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◆中国肉类科技大会
首届1997年10月在南京召开，现每年举办一届，2014年7月在吉林长春举办第十二届肉类科技大会。
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◆中国乳业科技大会
2002年8月在北京召开，每两年举办一届，2010年3月在哈尔滨举办了第四届中国乳业大会。
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◆中国蛋品科技大会
由中国禽蛋行业高层研讨会发展而来，现每年举办一届，2013年10月在武汉举办第十一届蛋品科技大会暨世界蛋品科技论坛。
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◆设立“中国畜产品加工研究会科技贡献奖”
2014年4月由中国畜产品加工研究会设立，于10月份在南京对首批获得“科技进步奖”和“产业贡献奖”获奖者进行表彰。
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◆中国畜产品加工科技大会暨中国畜产品加工研究会成立三十周年年会
◆中国畜产品加工科技大会暨中国畜产品加工研究会成立三十周年年会