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主题：肉类科技与安全

为推动我国肉类科技的进步和发展，“第十届中国肉类科技大会”定于2012年7月21日至22日在河南省省会——郑州召开。大会本着“科技提升，共谋发展”的宗旨，届时将邀请国内外知名肉品专家学者、优秀企业家，共同探讨我国肉品行业发展面临的问题、机遇和挑战，荟萃肉类科学研究的最新进展和成果，展示新技术、新产品、新设备，为肉类生产企业和研发人员提供新理念、新商机，为各级政府部门提供新的决策参考信息等。

现将有关事宜通知如下：

一、主办单位与承办单位

主办单位：中国畜产品加工研究会

承办单位：河南农业大学

协办单位：（真诚欢迎愿意协办的单位或个人与会务组联络）

二、会议时间、地点

地点：中国·河南·郑州·丰乐农庄

时间：2012年7月21~22日

具体安排如下：

2012年7月20日  全天报到

7月21日  正式会议（上午：开幕式及大会主题报告；下午专题报告；晚上：迎宾晚宴）

7月22日  大会学术报告（上午：学术报告；下午：参观考察）

三、会议内容与形式

1、主题报告

国内外优秀科学家、企业家就肉类行业学术热点问题和行业发展问题做主题报告。

2、专题报告

3、研究生论坛

4、企业与高校交流专场

5、会议论文集

6、POSTER展示

POSTER要求：POSTER应选择会议相关的研究领域，POSTER板面大小约为，长（高）120cm、宽80cm。

请按照如下格式要求制作POSTER：

题目/作者/单位    摘要   前言/目的     材料/方法

结果/讨论         结论   参考文献

7、产品展示

会议中心设立展示区，面向肉品相关行业招展，具体事宜请与会务组联系，展示内容主要包括与肉品科技有关的新产品、新设备、肉品安全及无损检测等相关仪器与设施等。

四、会议征文

本次大会将印刷《第十届中国肉类科技大会会议论文集》，并评选优秀论文，对优秀论文颁发证书。

1、论文征稿范围

（1） 肉品科学基础；（2）肉品药物残留分析技术；（3）肉类生产可追溯体系及保障技术；（4）肉品清洁生产、保鲜及贮运技术；（5）肉品安全法律、法规、标准；（6）传统肉制品加工、现代化装备与质量控制技术；（7）肉品加工副产物综合利用；（8）肉品加工机械、包装新技术；（9）肉品分级、品质检验、风味分析；（10）肉品添加剂开发与应用；（11）肉品营养与人类健康；（12）肉品工业发展政策与新举措；（13）基因与肉类品质；（14）饲养与肉类品质。

2、征集要求

文章格式请参考《食品科学》杂志论文撰写格式。提交的论文要求以电子版形式提交，字数5000字以内，word文档，5号宋体。论文请在2012年5月30日前发至meat2012@126.com，以便及时印刷装订。

五、会务组联系方式

联系人：高晓平（151-8831-8373） 李苗云（1367-3634-972）

E-mail：meat2012@126.com

传  真：0371-63558150

通信地址：河南省郑州市文化路95号河南农业大学食品科学技术学院

邮编：450002

六、会议费用及参会办法

1、收费标准

①参会人员会务费，1000元/人；在读研究生按800元/人收费（出示研究生学生证）。

②参会人员食宿自理，住宿标准约为300～400元/间∙天。

③参会人员自愿选择参观考察项目，费用自理。

2、参会办法

会议主办单位诚挚地邀请国内外从事肉类科技及装备研究与应用的人员及企业积极参与。参会者请填写回执表，传真或E-mail至第十届肉类科技大会会务组。（参会回执表见附件1。）

七、会议宣传