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南京桂花鸭（集团）有限公司前身是上世纪60年代位于新街口的一家国营南京卤菜腌腊商店，经过多年来的努力和发展，目前公司已在北京、上海、杭州、武汉等地设立了总经销、总代理。在南京和周边城市成立300多家连锁店；在全国50多个城市设立了总经销、总代理，初步形成了辐射全国的营销网络。 　　

南京桂花鸭（集团）有限公司坚持“让人们生活品位更高”的理念，铸造品牌，立足双赢。高技术的装备、高质量的管理、高素质的员工保证了公司良性的发展。集团化的经营，QS认证的通过，ISO9001：2000国际质量管理体系认证的通过，给客户提供最优质量的产品及良好的服务。

该公司立足美食文化，借引《白门食谱》中的典故：“金陵八月时节，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”，确立了“桂花”这一意韵悠远的产品商标。在“桂花”品牌旗下，南京桂花鸭（集团）有限公司又陆续推出“韩复兴”、“金陵”、“紫金山”等多个子品牌。同时与南京农业大学深度合作，将单纯的中式卤菜扩充到了包括生鲜、熟食以及调理食品等七大系列182个品种。包括生鲜、熟食以及调理食品等七大系列182个品种。

目前，南京桂花鸭(集团)有限公司已经发展成一家集养殖、生产加工、批发零售、连锁配送于一体的现代化企业,在国内同行业中居于领先水平,取得了“国家级龙头企业”、“中国驰名商标”等突出荣誉。