第十四届中国肉类科技大会暨草原绿色肉制品开发与利用研讨会顺利召开
为推动我国肉类科技的进步和发展，提高我国肉类安全控制与加工技术水平。2016年7月22-23日，以“展望肉类科技发展，加快行业步伐”为主题的第十四届中国肉类科技大会暨草原绿色肉制品开发与利用研讨会在呼和浩特市香格里拉大酒店隆重召开。本次大会由中国畜产品加工研究会主办、内蒙古农业大学承办，内蒙古自治区科学技术厅、内蒙古自治区农牧业厅、内蒙古自治区科学技术协会、内蒙古高自治区农牧业科学院协办。来自国内外450余名专家、学者、企业家参会，共同探讨我国肉品行业发展面临的问题、机遇和挑战。
7月22日上午，在浑厚嘹亮的蒙古草原歌声中第十四届中国肉类科技大会拉开了序幕，大会执行主席、内蒙古农业大学校长王万义致欢迎词。他首先向与会代表详细介绍了内蒙古农业大学的基本情况，并指出本次大会是肉品行业科技工作者及企业代表共谋肉品科技研究和行业发展的年度盛会，大会旨在交流肉品科学最新的技术成果，进行产学研交流和对话，提升行业技术水平。中国畜产品加工研究会会长徐幸莲致词，回顾中国肉类科技大会举办历史，为推动行业进步发展做出的努力和贡献。大会主席、我会名誉会长、南京农业大学校长周光宏宣布大会正式开幕。
此次大会共邀请了22位国内外知名肉类科技专家、企业家做了精彩报告，荟萃了肉类科学研究的新成果、新技术和新设备，为肉类生产企业和研发人员提供了新理念、新商机。会议期间，还召开了研究生论坛，来自全国各高校的青年教师和研究生们进行了学术报告分享，现场学术氛围浓厚，讨论热烈。此次大会内容丰富，形式新颖，在最后专家与企业家面对面讨论环节中，主持人机智幽默，与会者积极提问，报告嘉宾从容解答，提出对未来青年学者，学校教育理念以及食品企业发展新的思考。在大会闭幕式上，经过肉品加工专业委员会和大会学术委员会评选，产生10篇优秀会议论文，并对获奖者进行了表彰。会后，与会代表还踊跃参观了“蒙牛”和“蒙羊”肉品加工企业。
为期两天的肉类加工科学盛会圆满结束。下一届大会承办单位代表－－南京农业大学食品科技学院徐幸莲院长发出诚挚邀请，期待国内外肉品行业工作者明年金秋南京再相会。
