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欧盟修订牛乳铁蛋白的定义
时间：2015-04-17    来源：食品伙伴网    点击数：2144    分享到：

据外媒报道，4月10日欧盟发布（EU）No2015/568委员会条例，就就牛乳铁蛋白定义修订2012/725/EU 附件 I。

欧盟2012/725/EU决议批准牛乳铁蛋白作为新型食品配料。

欧盟2012/725/EU 决议附件 I中牛乳铁蛋白的定义被修订为：

牛乳铁蛋白（bLF）是牛奶当中的一种天然蛋白质。它是一种含铁的糖蛋白，分子量为77KDa，结构是由689个氨基酸组成的单一多肽链。

 牛乳铁蛋白分离自脱脂乳或者干酪乳清，分离方式为离子交换-超滤。最后经过冷冻干燥或者喷雾流程，大颗粒被筛出。

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