“Shaka”一种能创造风味变化的乳品饮料
时间：2015-03-23 来源：新西兰乳品网 点击数：2096 分享到：
新西兰乳品网（NZDN.CO.NZ）3月20日消息：来自美国苏城的一位退休化学教授开发出一种新型饮料技术，能让消费者每喝一口都可以品尝到不同的味道。
最近，拉里·马丁展示了他名为Shaka的新产品。他将小包巧克力草莓味的Shaka牛奶倒入一杯低脂纯牛奶中。三种风味没有溶解，仍然相互分开，白色、巧克力色和草莓色形成了一个水平堆叠的固体带。
马丁随后摇了摇液体，这些风味并没有因此混合到一起，而是形成了微小的颗粒，不同大小和颜色的颗粒漂浮在整个玻璃杯中，类似于一个熔岩灯的外观。你摇得越厉害，小颗粒就会形成得越多和越小，用户就能容易地改变他们所喜欢的饮料
马丁的助理Dick Herschaer说：“如果你想要更均匀的味道，那你就需要摇动得更厉害一些，这样它们的味道会更加均匀分布在整个饮料中。”
Shaka背后的秘密是什么？是明胶的使用。它是一种天然食品，可以阻止味道自发的混合在一起。
